テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間ではフルーティーな甘みが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】すっきりとした余韻で、青リンゴの風味が長く続く。
ヴィンテージ・セレクション・シェニン・ブランは、南アフリカのスピアが手がける白ワインで、ステレンボッシュの特有のテロワールを反映しています。スピアは持続可能な農業を重視し、質の高いぶどうを選別して使用しています。このワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングも楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーな甘み
心地よい酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のレモンバターソース
サラダニソワーズ
アジアン風のスパイシーな料理
クリーミーなチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、オーク樽またはステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出すことを目指します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色を呈し、すっきりとした印象を持つ。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙が残る。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では、果実味がふくらみ、ミネラル感が感じられ、余韻にかけて心地よい酸が持続する。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5