テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやオークのニュアンスが広がります。徐々にダークチョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
ヴィンテージ・セレクション・シラーズは、南アフリカの著名なワイナリーであるスピアが手掛けた赤ワインです。ステレンボッシュの豊かなテロワールに根ざし、気候条件と土壌がシラーズの特徴を引き出しています。スピアは、品質と伝統を重んじる生産者として知られ、厳選されたぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12～18ヶ月程度で、果実味を引き立てつつオークの風味を融合させる方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わる。熟したプラムやブラックベリーの香りも感じられ、全体的に豊かで立体感のあるアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかな口当たりを与える。酸味はバランスが良く、全体を引き締めつつ、果実の甘さと調和している。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも最適。