テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒果実のアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンス、さらにフローラルな香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンと心地よい酸味が膨らみ、フィニッシュはリッチで長い余韻が続く。 【余韻】ベリー系のフルーツとスパイスの風味が長く残る。
スピアは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、持続可能な農業と品質へのこだわりが特徴です。このヴィンテージ・セレクション・シラーズ・ムールヴェードル・ヴィオニエは、果実味豊かで複雑な味わいを持ち、南アフリカのテロワールを反映した赤ワインです。シラーズとムールヴェードルの力強さに、ヴィオニエの華やかさが加わり、バランスの取れた個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させています。熟成には主にオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために適度に樽熟成させることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴。光沢があり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。最初はプラムやブラックチェリーの香りが強く、少し経つとバニラや皮革の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では甘さと酸味のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。酸は中程度で、全体的にフレッシュさを保ちながら、しっかりとした骨格を感じる。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。