テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ダークチョコレートの香りが感じられ、さらにバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが特徴的です。
スピニフェックスが手がけるシングル・ヴィンヤード・テンプラニーリョは、バロッサ・ヴァレーの特異なテロワールから生まれる個性豊かな赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、テンプラニーリョのポテンシャルを引き出します。生産者は持続可能な農法を重視し、ワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために新樽と古樽を使用することが考えられます。熟成期間は8ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。グラスの側面に残る涙がこのワインのしっかりとしたボディを示している。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤ではスムーズなタンニンが広がり、心地よい酸がバランスを保つ。サクランボやプルーンの風味に加え、軽やかなスパイス感があり、余韻にかけて深みが増す。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成によりその複雑さが増すと予想される。特に赤身の肉料理やグリルした野菜と合わせると良いシーンを演出してくれる。