テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色合いで、透明感があります。 【香り】レモン、グレープフルーツ、青リンゴのフレッシュな果実香に続き、ハーブや草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは明快で、酸味がしっかりと感じられ、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかな余韻が続きます。 【余韻】比較的長めで、シトラスとハーブの余韻が心地よく残ります。
スプリット・ロックは、ニュージーランドのネルソン地域で有名なワイナリーで、質の高いソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランは、その爽やかさと果実味から、特に軽やかな白ワインを求める愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、フレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成は短期間で行われ、通常は数ヶ月間ステンレスで保管されることが多いです。これにより、果実味が際立つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡緑色で、輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは非常に爽やかで、豊かな酸味が感じられる。中盤ではパイナップルやグレープフルーツのフルーティな味わいが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年の間で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむ方が望ましい。パーティーやバーベキュー等、カジュアルなシーンにおすすめ。