テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから、濃厚な果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中間を支え、フィニッシュにかけて少しの酸味が爽やかさを与える。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残る。
スプークフォンテインは南アフリカの隠れた宝石で、豊かなテロワールと革新的な醸造技術を誇ります。このメルローは、その滑らかな口当たりと果実味豊かなバランスが特徴で、現代のワイン愛好家にも広く支持されています。南アフリカの温暖な気候がもたらす成熟した果実の風味が、豊かな味わいに寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルローは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために注意深く管理されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが立ち上り、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽いバニラ香、土のニュアンスが徐々に現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは柔らかく、口当たりが良い。余韻には軽いスパイスのニュアンスが残り、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのカジュアルなディナーや肉料理との相性が良いシーンで楽しむのに最適。