テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感のある外観。 【香り】赤い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴う土や革の香りも顔を出す。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実の甘みとしっかりとしたタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュでは、心地よい酸味が持続する。 【余韻】長い余韻には、スパイシーな後味が特徴的。
アッシジ・ロッソは、イタリア・ウンブリア州で生産される赤ワインで、スポルトレッティによって醸造されています。この地域は歴史的なワイン生産地であり、独特のテロワールがワインに表現されています。アッシジ・ロッソは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アッシジ・ロッソの醸造は、選別されたぶどうを使用した発酵プロセスから始まります。温度管理された発酵タンクで発酵させ、ワインの特性を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするための時間が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが特徴。粘性はしっかりとし、グラスの淵に沿って緩やかに流れる。
香り
果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーさが広がる。中盤では酸味が引き立ち、心地よいタンニンが滑らかに絡む。余韻にはしっかりとしたフルーツ感とスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりの一本。