テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、ほのかな花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの風味が感じられ、中間は滑らかで、スパイシーさが加わります。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が広がります。
フィールド・ブック・シラーは、カリフォルニアのセント・ヘレナに位置するグリフィン・レア・ヴィンヤードで生産されています。スポッツウッドは、特に高品質なワインを手がけることで知られ、テロワールの影響を強く受けたユニークなキャラクターが魅力です。シラーはその力強さとエレガンスを兼ね備え、食事との相性が良く、バランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、熟成期間はおそらく12か月程度です。これにより、フルボディながらもエレガントなワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。グラスを回すと、液体がゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが主に感じられ、徐々にスパイスやモカのニュアンスが立ち上る。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで繊細。余韻にかけてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。