テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、フローラルな香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間には豊かな果実感が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが感じられる。
シェニン・ブランは、南アフリカを代表する白ワインの一つで、スプリングボックの生産者が手掛けています。この地域は多様な土壌と気候に恵まれ、シェニン・ブランの特徴を引き出すのに最適な環境です。フレッシュでフルーティーなスタイルから、複雑な熟成を経たものまで多様な表現が楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシェニン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、清潔感を保ちながら果実本来の風味を引き出しています。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。樽の使用はワインに豊かな風味を加える要素となります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。色合いは明るく、視覚的に清涼感を与える。
香り
開けた瞬間、フレッシュな柑橘類や蜜の香りが広がる。時間が経つにつれて、白桃やハチミツ、微かに花の香りが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
口に含むと、クリスプな酸味がアタックを鮮やかにし、その後、トロピカルフルーツや甘いスパイスのニュアンスが広がる。中盤ではしっかりとしたミネラル感が感じられ、余韻に向けて滑らかに展開する。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、楽しみやすい一本。