【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリー類、チェリー、バラの花、少しのスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がり、ミネラル感とシルキーなタンニンが調和します。フィニッシュには繊細な酸味が引き立ちます。 【余韻】心地よい果実味が長く残ります。
スプリングフィールド・エステートが手がけるエステート・ピノ・ノワールは、南アフリカのロバートソン地域で生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適した条件を提供しています。エステートワインとして、手摘みのぶどうを使用し、品質にこだわった醸造が行われています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘みで選別されたぶどうは、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約9ヶ月程度と予想され、果実味を引き立てるためにフレンチオークが使用されることが一般的です。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。繊細な花の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、滑らかなタンニンが広がる。バランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や軽めのチーズと相性が良い。リラックスしたひと時におすすめ。