テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、ほのかなスパイシーさとハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりしたタンニンが広がり、中間にかけてバランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュは長く、フルボディの印象があります。 【余韻】余韻は心地よく、チェリーやスパイスの風味が持続します。
ザ・ワーク・オブ・タイムは、南アフリカのロバートソンで生産される赤ワインです。スプリングフィールド・エステートは、丁寧な手作業と自然な醸造を重視したワイン造りを行っており、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、深い味わいと複雑な香りで、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手摘みし、自然酵母を用いて発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな赤紫色が際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやオークのニュアンスが顔を出す。微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられる。後味にはほのかなスパイスが残り、心地よい余韻を楽しませる。
総合
今飲むにはちょうど良いが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。3〜5年後が最適な飲み頃と思われ、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。