テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に、白い花やミントのニュアンスが重なる。 【味わい】爽やかなアタックから、すっきりとした酸味が広がり、中間には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはクリーンで長く続く。 【余韻】フルーツの余韻が心地よく、爽快感が残る。
スプルースウッド・ショアーズが手掛けるドライ・リースリングは、カナダの豊かな自然環境で育まれた白ワインです。リースリング特有のフルーティーさとミネラル感が際立ち、洗練された味わいを提供します。カナダのブドウ栽培地域の特性を活かし、クリーンでフレッシュなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白い花
ミント
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリーンな酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
爽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンバターソース
アジア風の海鮮料理
グリルした野菜
スパイシーなタイ料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成は短期間で行い、ワインの特性を活かすよう配慮されています。具体的な熟成期間については不明ですが、通常は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残ります。
香り
開いた瞬間、青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
爽やかなアタックで始まり、中盤にかけて柑橘系のフルーツや白桃の味わいが広がります。酸は鮮やかで、全体的には非常にバランスが良く、タンニンはほぼ感じられません。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できます。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフやシーフードとの相性が良く、カジュアルな集まりにも最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5