テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】白桃、洋梨、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、フレッシュで華やかな印象を与えます。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミネラル感が口中に広がり、中間はクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、アプリコットの風味が後を引きます。
Spy Valleyが生産するPinot Gris Envoyは、ニュージーランドのマールボロ地区で育まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、Pinot Grisに理想的な条件を提供します。ワインはフルーティーでありながら、豊かなミネラル感を持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽またはステンレススチールで行われる場合が多く、風味を損なわないように注意が払われます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた明るい外観。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回した際にゆっくりと涙を形成する。
香り
初めは梨や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、蜜のような甘さやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤では果実味と共にミネラル感が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締め、バランスの良い味わいを提供する。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、リラックスした食事シーンにぴったりのワインである。