テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、バラの花びら、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】穏やかな果実味が長く続く。
ピノ・ノワール・ジョンソン・ヴィンヤード・アンヴォは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産される赤ワインで、スパイ・バレーによって造られています。このワインは、マールボロ特有の冷涼な気候と多様な土壌から生まれた、洗練されたスタイルが特徴です。果実味が豊かでありながら、繊細な酸味とエレガントなタンニンが調和し、飲みごたえのある仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな果実味
ミネラル感
穏やかなスパイス感
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
鶏肉のバルサミコソース
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵で醸造されています。熟成にはオーク樽を使用し、フルーツのフレーバーを引き出しつつ、繊細なタンニンを構築することを目指しています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るさと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開栓直後は黒いチェリーやラズベリーの香りが豊かで、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土や薬草の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、心地よいタンニンが感じられる。余韻にはフルーティさとともに、わずかなスパイス感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5