【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフルーティな香りに、ハーブや青い草のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が広がる。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く続く柑橘系の風味が特徴。
スパイ・バレーはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。この地域は特有の気候と土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインを生産するための理想的な環境です。スパイ・バレーのソーヴィニヨン・ブランは、その鮮やかな酸味と豊かなアロマで多くのワイン愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理された発酵プロセスを経て、果実味を最大限に引き出します。熟成中は主にステンレス製のタンクで行われるため、フレッシュさと果実味が保たれます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は清潔感があり、リフレクションが美しい。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが主に感じられ、グレープフルーツやレモンのニュアンスが支配的。少し時間が経つと、ハーブやグリーンペッパーの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼなく、酸はフレッシュで、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い状態で、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。シーフードや軽い前菜とのペアリングが特におすすめ。