テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄金色。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、グーズベリー、ライチ、バラの花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で膨らむ果実味が感じられ、ミネラル感が心地よい。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続くトロピカルフルーツの風味。
スパイ・バレーのソーヴィニヨン・ブラン・ノーブルは、ニュージーランド・マールボロの高品質なデザートワインです。卓越したテロワールと気候条件により、濃厚かつバランスの取れた味わいが特徴で、果実の甘みと酸味が絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
トロピカルフルーツ
グーズベリー
ライチ
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フルーティな甘さ
料理との相性
フォアグラ
チーズケーキ
パイナップルタルト
クリームブリュレ
エビのカクテル
醸造について
このデザートワインは、完熟したブドウを手摘みし、低温での発酵を行ったと推測されます。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、豊かな風味を引き出すためにしっかりとした熟成が施されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に滴がゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つとナッツやキャラメルのニュアンスも感じられる。フローラルな香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がり、中盤では酸のキレが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味と甘みのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、デザートやチーズとのペアリングに最適。特別な日の締めくくりとして楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5