テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、バランスの取れたアロマが楽しめる。 【味わい】アタックは豊かな果実味から始まり、中間でスパイシーさとバニラのニュアンスが現れ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が漂う。
スラッタリー・RD・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ソノマ・ヴァレーのセント・アニー・クロッシングが生産する赤ワインで、地域特有の気候と土壌が生み出す深い味わいが特徴です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。グラスを回すと、しっかりとした足が現れます。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが混ざります。時間が経つと、土っぽいアーシーな香りやハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れています。果実のジューシーさとともに、微かなスパイス感がアクセントとなり、余韻に深みを与えています。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今から飲むのにも適していますが、さらに数年の熟成により複雑さが増すでしょう。特に赤身の肉料理やグリルした野菜と相性がよく、ディナーのメインに最適です。