テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな果実香、白い花やハーブの香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、すっきりとした酸味が心地よい。中間ではフルーツの甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が引き締める。 【余韻】心地よい酸味とフルーツの風味が長く続く。
ペッテンタール・リースリングは、セント・アントニーが手掛けるラインヘッセンの特別な白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に非常に適した気候と土壌を持ち、ワインに豊かな風味を与えます。生産者は、自然の恵みを最大限に活かしたワイン造りを行っており、テロワールの個性を反映させた品格あるワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペッテンタール・リースリングは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出す手法が取られます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つための配慮がされています。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、少し緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花や蜜のような甘さ、ミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のバランスが良く、心地よいミネラル感が後味に残る。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年の間が最適で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。