テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。柑橘類の香りもアクセントとなる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルの余韻が楽しめる。
ロッチーフェール・リースリングは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、セント・アントニーが手掛けています。この地域は、リースリングに最適な条件を提供する粘土と石灰岩からなる土壌が特徴です。セント・アントニーは、テロワールの特性を生かし、品質と風味のバランスを追求する生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることが予想されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを最大限に引き出すために、木樽ではなくステンレスで仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。全体的に清涼感のある印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜や花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では蜜のような甘さとともに果実味が展開し、後半は心地よい酸が残る。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。フレッシュさを楽しみながら、将来的には複雑さを増す可能性がある。シーフードや軽い前菜と合わせると良い。非常にバランスの取れたワイン。