テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味の中にスパイスとタンニンのバランスがあり、しっかりとした中間を持つ。フィニッシュは長く、フルーティーさが残る。 【余韻】スパイシーで心地よい余韻が続く。
セント・オーガスティヌスが手がけるシラーは、オーストラリアのラングホーン・クリーク地区で栽培されたブドウから造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、深い色合いと豊かな風味を持つワインが生まれやすい環境です。シラーは果実味とスパイシーさが調和したワインで、赤ワインの中でも人気のあるスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは温度管理された発酵タンクで発酵され、フルーティーさを引き出すために温度が調整されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの品質を高めるために一定の期間熟成されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12ヶ月から18ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、光が当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやチョコレートの香りが加わり、奥行きが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではスパイスとともに酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかでしっかりしている。余韻にはフルーティーさとスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。バーベキューや濃厚な肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。