テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りに、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、微かにハーブや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、柔らかなタンニンが中間で広がり、リッチな味わいが口の中に広がります。フィニッシュは心地よく、バランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長めで、黒い果実とスパイスの風味が楽しめます。
ワイルド・オーク・メルロは、アメリカのセント・フランシスが手掛ける赤ワインで、果実味豊かでバランスの取れた風味が特徴です。セント・フランシスは高品質なワインの生産を誇り、特にカリフォルニアの気候が育む豊かなテロワールを活かしたワイン造りが魅力です。メルロの柔らかさと豊かなボディが、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われています。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーなキャラクターを引き出すために適切な期間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、明るさと深みが感じられます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わります。果実の甘さと共に、ほんのりとした樽香が感じられ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たりです。中盤では、優雅な酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にリッチな味わいで、余韻にかけて果実とスパイスが残ります。
総合
全体として、飲み頃は2023年から2030年頃が推奨され、今後の熟成によりさらに深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。