テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、甘いバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のある香りが楽しめる。
ブラックウェル・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、セント・ハレットによって醸造されています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、シラーズに最適な条件を提供します。果実味豊かで、力強くバランスの取れた味わいが特徴のこのワインは、特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、さらにスパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。時間が経つと、バニラやオークの香りも現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく広がり、スパイシーな余韻が続く。タンニンは滑らかで、全体的にフルボディの印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。