テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやオークの香りが混ざり合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、しっかりとしたタンニンが心地よい。フィニッシュはスパイシーで、果実の余韻が長く続く。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よく残る、バランスの取れた余韻。
ハイヤー・アース・シラーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、セント・ハレットが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種に最適な条件を提供します。セント・ハレットは品質の高いワインを生産することで知られ、ハイヤー・アース・シラーはその一環として、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、主にオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は12〜18ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるための慎重なアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。エッジにはわずかにルビーレッドのニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやスパイスの強いアロマが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと感じられ、酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーな要素が残り、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別な場面やディナーと相性が良い。フルボディのワインとして、肉料理とのペアリングがおすすめ。