テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラムの香りが感じられ、第二アロマとしてはバニラやオークの香ばしさが広がる。第三アロマにはスパイスや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、シルキーなタンニンが口中に広がり、中間ではフルーツとスパイスの複雑さを感じる。フィニッシュは長く、余韻に深いコクを残す。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーな風味が持続する。
オールド・ブロック・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。セント・ハレットはこの地域の伝統的な生産者として知られ、豊かなフルーツと力強いタンニンを特徴としています。このワインは、バロッサ・ヴァレーの特有の気候と土壌がもたらす深い味わいを反映しており、飲みごたえのある赤ワインを求める愛好者に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ブロック・シラーズは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与え、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。