【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、後に土の香りやスパイスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間には酸味とタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはスモーキーさとともに果実の余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が楽しめる。
セント・ヒューバートはカリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するワイナリーで、地元のテロワールを最大限に活かしたワインを生産しています。特にピノ・ノワールは、精巧でエレガントなスタイルが特徴で、フルボディの赤ワインとして人気があります。赤土と石灰岩の土壌が、独自のミネラル感を与え、力強い香りと味わいを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、醸造後にフレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、樽由来の香りも加わる。
外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回した際に軽やかな涙を形成する。
香り
開けた瞬間、フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、ほんのりスパイシーな香りや土っぽさが顔を出す。バランスの取れたアロマが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、軽やかなタンニンが心地よい。果実の甘さと酸の調和が絶妙で、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりにぴったりの一本。