テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、白い花の香りやミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、フルーティーな中間の膨らみがあり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュでは、クリーンな後味が続く。 【余韻】長く、ミネラル感とほのかな果実の甘みが残る。
シャスラは、スイスを代表する白ワイン用のぶどう品種であり、特にケロウナ地域での生産が注目されています。サン・ユベール・エステート・ワイナリーは、地元のテロワールを活かし、爽やかでフルーティーなワインを生産しています。透明感のある味わいが特徴で、食事との相性も良く、飲み手に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャスラにおいては、クリーンな発酵を重視し、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、軽いバター香が感じられる場合があります。熟成後、澱とともに軽くフィルターを行い、市場に出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が爽やかに広がる。中盤では酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、早飲みに適している。熟成ポテンシャルは控えめで、友人とのカジュアルな食事やアペリティフにぴったり。全体的に軽やかで飲みやすい印象。