テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明感があります。 【香り】初めに熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第にハチミツや花の香りが感じられます。最後に軽いスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】甘味が口いっぱいに広がり、中間で豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュでは、心地よい酸味が残り、バランスのとれた味わいとなります。 【余韻】長く続く余韻は、甘さと酸味の調和が感じられます。
サマー・シンフォニーは、カナダのケロウナに位置するサン・ユベール・エステート・ワイナリーが手掛けるデザートワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フルーティで甘美な味わいのワインを生み出します。サマー・シンフォニーは、特にデザートや特別な食事に合わせるのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうから作られ、自然発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月にわたって木の風味を吸収しながら深みを増します。発酵後、適切な温度での熟成が行われ、風味のバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間、熟したパイナップルやマンゴーの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やバニラのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、全体的に華やかでリッチな香り。
味わい
口に含むと、豊かな甘さが広がり、フルーティーなアタックからクリーミーな中盤へと展開。酸味は心地よく、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食事を引き立てるワイン。