テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、ラズベリー、スパイスに加えて、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではスパイシーさとともに心地よい酸が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻の中にダークチョコレートの風味が残る。

セント・ヒューゴはオーストラリアのクナワラ地区に位置する名門ワイナリーで、特にシラーズとグルナッシュのブレンドで知られています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルボディの赤ワインが生まれる理想的な環境です。GSMはそのバランスの良さと果実味の豊かさから、飲み応えのあるワインとして多くのファンを魅了しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
心地よい酸

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
ローストポーク
チーズプレート
デミグラスソースの料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行い、果実味とスパイスのバランスを整えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を持つ外観で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はベリー系の果実香が強く、特にラズベリーやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。バランスが取れており、余韻にはわずかなスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成ポテンシャルがある。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5