テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに加え、スパイスやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の豊かなフレーバーが中間で膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】長く、シルキーなタンニンが心地よい余韻を持つ。
ヴェトゥス・プルム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される赤ワインで、セント・ヒューゴが手掛けています。この地域は独特のテロワールで知られ、豊かな風味と色調を持つカベルネ・ソーヴィニヨンが育つ理想的な環境です。ワインは濃厚で力強いスタイルを持ち、特別な場面にふさわしい選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
ミネラル感
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
ローストポーク
濃厚なチーズ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために丁寧に扱われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の香りとバニラのニュアンスが融合します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も良好です。濃厚な色合いが印象的です。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの豊かな果実香が広がり、少しのスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。時間経過とともに、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられます。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランス良く展開し、余韻にかけてしっかりとした構造を持ちます。タンニンはしなやかで、飲み応えがあります。
総合
全体的に非常に優れたワインで、今後数年内に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5