テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実の香り、第二アロマにはスパイスやハーブ、第三アロマにはトーストしたオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中盤で膨らみをもたらします。フィニッシュは複雑で、余韻にしっかりとしたボディを感じます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな香りが残ります。
アッサンブラージュは、スイス・サン・ジョデルンが手がける赤ワインで、アルプスの清涼な気候と多様な土壌から生まれます。生産者は、地元の特性を最大限に生かしたワイン作りを行い、地域の品種を用いた独自のスタイルを追求しています。スイスのワイン業界において特異な存在であり、個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アッサンブラージュは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な香りと風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、グラスを回すとその豊かさが際立つ。
香り
開いた直後は黒果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンがしっかりと存在感を示し、酸のバランスが良い。心地よい余韻が残り、全体的にリッチな味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや親しい友人との集まりに最適なワイン。バランスが取れており、幅広い料理と相性が良い。