【外観】澄んだルビー色が美しく輝いている。 【香り】第一アロマは熟したベリーやプラム、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマは熟成による微かなバニラ香が感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、中間は果実の凝縮感が広がり、フィニッシュには軽い酸がアクセントとなり、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く甘さと果実の風味が印象的。
コンコードは、アメリカ合衆国のセント・ジュリアンが生産するデザートワインです。甘く芳醇な果実味が特徴で、特にアメリカ産のコンコードグレープを使用した日本では珍しいスタイルです。テロワールの影響を受けた豊かな味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
コンコードワインは、通常、特に甘さを強調するために遅摘みされたぶどうを使用します。発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、熟成は短期間行われることが予想されます。甘みを保つために、発酵は途中で止められることもあります。
外観
濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。見た目からして豊かな果実香が期待できる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれて甘いスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。アロマは非常に魅力的で、心地よい甘さが漂う。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
非常に飲みごたえのあるデザートワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも持ち合わせ、特別なデザートやチーズと合わせるシーンに最適。