テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】桃、アプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、さらに白い花やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でリッチな果実感が広がる。中間では酸味がバランスを保ち、フィニッシュにかけて心地よい甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、蜂蜜とトロピカルフルーツの風味が続く。
セント・ジュリアンが手掛けるレゼルヴァ・レイト・ハーヴェスト・リースリングは、アメリカのリースリング種を使用したデザートワインです。遅摘みされたぶどうから作られ、甘さと酸のバランスが特徴的で、豊かな風味を持ちます。このワインは特にデザートとの相性が良く、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実味
適度な酸味
リッチなテクスチャ
バランスの取れた甘さ
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
パンナコッタ
フォアグラ
醸造について
このワインは遅摘みのリースリングを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。通常、オーク樽での熟成は行わない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開栓直後は、蜜のような甘い香りが立ち上り、熟したトロピカルフルーツや干し果物のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやスパイスの複雑さも現れる。
味わい
アタックは非常に甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもありそう。特にデザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5