テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】イチゴやチェリーのフルーツ香に、バラやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じます。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味が広がり、酸味とタンニンのバランスが絶妙です。フィニッシュにはスパイスのほのかな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が心地よく続きます。
セント・ミハエル・エッパンは、南チロルの美しいテロワールで知られるワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な赤ワインです。このワインは、フルーティーでありながらもエレガントなスタイルが特徴で、地域の気候と土壌がもたらす独特の風味を反映しています。高品質なブドウから生まれるこのワインは、特に軽快な口当たりと豊かな香りが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビーレッドの色調で、明るく透明感があり、粘性は中程度。輝きがあり、視覚的に若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやわずかな土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りのハーモニー。
味わい
アタックは滑らかで優しい果実味が広がり、中盤では酸味とともにジューシーさが強調される。タンニンはしなやかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後数年の間にさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで食事と合わせやすく、特に鶏肉料理やパスタとの相性が良い。