テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは赤い果実の香りが広がり、次第にバラやハーブ、スパイスが感じられます。熟成が進むと、トリュフやバニラの香りも加わります。 【味わい】フルーティーなアタックから始まり、滑らかなタンニンとともにミネラル感が広がります。フィニッシュはリッチで、複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が感じられます。
ピノ・ノワール・レゼルヴァは、イタリアのセント・ミハエル・エッパンによって生産される赤ワインで、アルト・アディジェ地方の特性を活かした高品質なワインです。この地域の冷涼な気候と多様な土壌は、ピノ・ノワールの繊細な味わいを引き出します。生産者は伝統的な手法と現代技術を融合させ、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
パスタ・アラ・アラビアータ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に滴る様子が印象的。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸とタンニンが絶妙にバランスを取りながら、滑らかな舌触りを演出。果実の甘みが長く続く。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。赤身肉や鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5