テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は丸みを帯びて滑らか。フィニッシュはフルボディで、タンニンが心地よい。最後にほのかなリコリスの風味が残る。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめる。
サンクト・ヴァレンティン・カベルネ・メルロ・レゼルヴァは、イタリアのアルト・アディジェ地方に位置するセント・ミハエル・エッパンによって生産される高品質な赤ワインです。厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドし、地域の特性を活かした洗練されたスタイルが特徴です。このワインは、豊かな風味と長い余韻を楽しむことができ、特別な日の食事や贈り物に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月程度が推定され、樽の影響を受けつつも果実味がしっかりと保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、エッジは紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが加わる。複雑さのある香りが広がり、魅力的な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フルボディで余韻が長く、心地よい旨味が残る。
総合
2021年は飲み頃に近づいており、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーやパーティーに最適で、肉料理やチーズとの相性も良い。