テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がります。第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられ、最後に第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ感があり、中間では豊かな果実味とともにミネラル感が膨らみます。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、クリーミーなバター風味が感じられます。
サンクト・バルンティン・シャルドネは、イタリアの美しいアルト・アディジェ地方で生産される、エレガントな白ワインです。セント・ミハエル・エッパンは、標高の高いテロワールを活かし、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインを生産しています。このワインは、特に高品質なシャルドネとして評価されており、食事とのペアリングにも優れた柔軟性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、ワインの風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやシトラスの香りが際立ち、時間経過後にはバターやトースト香が現れて複雑さを増す。繊細なフローラルノートも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸と果実のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2023年の飲み頃を迎え、今後数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的に高いクオリティを感じる。