テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】柑橘やリンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なり、非常に爽やかです。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間にかけて果実味が膨らみ、バランスが取れた味わいが広がります。フィニッシュは清涼感があり、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
シュルタウザー・ヴァイスブルグンダーは、イタリアのアルト・アディジェ州で生産される白ワインです。セント・ミハエル・エッパンは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産することで知られています。特にこのワインは、ピノ・ビアンコならではのエレガントさとバランスを持ち、食事との相性の良さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。発酵後は、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。ビジュアル的に清澄で、透明感を感じさせる。
香り
最初は白い花や柑橘系のフルーツ（例えばレモンやグレープフルーツ）の香りが広がる。時間が経つと、ナッツやミネラルの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が感じられる。中盤では、リンゴや洋梨の果実味が広がり、後半に向けてミネラル感が強くなる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。