テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられる。少しのミネラル感もある。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中間にふくらみがあり、柑橘系の酸味が際立つ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とフレッシュな果実味が残る。
シルヴァーナーは、イタリアのアルト・アディジェ地域で栽培される白ワイン用ぶどう品種で、特にセント・ミハエル・エッパンによるものはその品質の高さで知られています。この地域の冷涼な気候と石灰岩を含む土壌が、フレッシュでミネラル感のあるワインを生み出します。シルヴァーナーは、軽やかで飲みやすく、幅広い料理と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァーナーは主にステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが一般的です。この方法により、フレッシュさと果実味が強調されます。熟成期間は一般的に4-6ヶ月程度で、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後はグリーンアップルや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のあるアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸の輪郭が際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、フレッシュさを楽しむのがベスト。今後1-2年の熟成ポテンシャルもあり、魚介料理や軽い前菜との相性が良い。