テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花、リンゴ、洋ナシ、レモンの香りが広がり、バターのようなクリーミーさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、徐々にミネラル感が広がり、酸味が心地よいバランスを保っています。フィニッシュには柑橘系の風味が残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、清涼感のあるフルーツの味わいが続きます。
ヴァイスブルグンダー（ピノ・ビアンコ）は、イタリアのトレンティーノ＝アルト・アディジェ地方で栽培される白ワインで、セント・ミハエル・エッパンが生産しています。清らかなテロワールから生まれるこのワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性が良いことで知られています。特にアペリティフや魚料理にぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的には温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後の熟成でもステンレスまたはオーク樽が使用されることが多いです。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが際立ち、時間の経過とともに白い花や軽やかなミネラルのニュアンスが感じられる。微かにハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が豊かで中盤には柑橘系の酸味が心地よく広がる。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。酸のバランスが絶妙で、キレのあるフィニッシュ。
総合
飲み頃は今から3年程度で、若いうちのフレッシュさを楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しめる。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。