テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが広がります。最終的には、花の香りもほのかに香ります。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味と軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】心地よい果実の余韻が長く続きます。
カベルネ・フランは、ボルドー地方を起源とする赤ワイン用ブドウ品種で、ナパ・ヴァレーで生産されたサン・スーペリのワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンを持つことで知られています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに独自のキャラクターを与えています。カベルネ・フランは、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンといった他の品種とのブレンドにもよく用いられ、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、比較的低温での発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚でありながら明るさを保った色調。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやハーブ、軽いバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンはしっかりとしており、滑らかさを持ちながらも力強い存在感を示す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やリッチなパスタ料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。