テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカシスやブラックベリーの果実香が主体で、スパイスやオークの香りが心地よく広がります。さらに、ダークチョコレートやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、バランスが取れた厚みを感じます。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的です。
ダラーハイド・エレベーション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門生産者サン・スーペリによって造られるフルボディの赤ワインです。ナパ・ヴァレーの特徴的なテロワールがワインに豊かな果実味と複雑さを与え、力強さとエレガンスを兼ね備えています。特にこのワインは、特別なエレベーションに位置するブドウ畑からの果実を使用し、独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、選別された熟したブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は高品質のオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、全体的に構成がしっかりしている。余韻にかけて豊かなフレーバーが持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後を見込むことができ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や記念日のシーンに最適。