テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、カカオのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
Élu（エリュ）は、サン・スーペリが手掛けるナパ・ヴァレーの赤ワインで、豊かなテロワールと気候条件が特徴です。サン・スーペリは、持続可能な農業と品質にこだわり、手作業で収穫したぶどうを使用しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントな味わいを持ち、特別な瞬間を演出するためのワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Éluは、手作業で収穫されたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたタンクで行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見て取れる。
香り
最初は黒系果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しのハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて、リッチな果実味とスパイシーさが続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや食事と合わせて楽しむのに適している。