テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃の香りが広がり、第二アロマとしてバニラやトースト香が感じられます。第三アロマには微かなナッツや蜂蜜のニュアンスが存在します。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が感じられます。中間ではクリーミーな質感が広がり、フィニッシュには酸味が心地よい余韻を演出します。 【余韻】長い余韻には、微かにスパイスの風味が残ります。
セミヨンはフルーティーでバランスの取れた白ワインで、特にナパ・ヴァレーの温暖な気候で育成されたブドウから生まれます。生産者のサン・スーペリは、持続可能な農業を実践し、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、アメリカの白ワイン市場での地位を確立しており、特に魚料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セミヨンは、ステンレスタンクで発酵され、熟成中に一定期間オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、わずかにグリーンのニュアンスを持つ。透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象。
香り
開けた瞬間は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが感じられるようになる。微かなスパイスのニュアンスも後から現れる。
味わい
アタックはまろやかでクリスプな酸が心地よく、中盤では熟した果実味とともに複雑な風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2019年ヴィンテージは今飲み頃で、数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが理想的なシーン。