【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイシーなハーブやバラの香りが混ざり合います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘さと酸味が調和し、リッチな口当たりを感じます。フィニッシュは滑らかで、柔らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスのニュアンスが続きます。
ドルフプロツェルテン・ドミナ・トロッケンは、フランケン地方のシュタートリッヒャー・ホーフケラーによって生産される赤ワインです。この地域は独特の土壌と気候条件に恵まれ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが特徴です。ドミナは、フランケンの地で育まれた品種で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来のフレッシュさを引き出します。その後、オーク樽で熟成を行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体を引き締め、バランスが良い。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタとともに楽しむのが最適。