テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後に、軽やかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはドライで、果実味がしっかりと感じられます。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュにはさっぱりとした酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感があり、心地よい後味が残ります。
ヒョルシュタイン・アプツベルク・シルヴァーナー・トロッケンは、フランケン地方のシュタートリッヒャー・ホーフケラーによって生産される白ワインです。フランケン特有のテロワールが反映されており、地元のシルヴァーナー品種の特性を最大限に引き出しています。クリーンでフレッシュなスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清澄化を経て瓶詰めされます。熟成は数ヶ月間行われると推定され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が選ばれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとスワールして残る。
香り
開いた直後は青リンゴや白い花の香りが支配的で、時間が経つにつれてミネラル感やレモンの皮の香りが現れる。ほんのりとしたハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで新鮮、柑橘系のフレーバーが広がり、中盤ではバランスの取れた酸味が心地よく、後味にはほのかなミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、特に魚料理やサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさが残るうちに楽しむのが良い。日常の食事に合わせやすい。