テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かな柑橘類やミントの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が立ち上がり、ミネラル感がしっかりとした骨格を形成します。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけては心地よい苦味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとハーブの風味が残ります。
シルヴァーナー・トロッケンは、ドイツのフランケン地方で生産される白ワインで、シュタートリッヒャー・ホーフケラーによって作られています。このワインは、フランケン特有の土壌や気候条件を反映し、清らかでフレッシュな味わいが特徴です。シルヴァーナーは、軽快で飲みやすいスタイルでありながら、しっかりとしたミネラル感を持っており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァーナー・トロッケンは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われることでフレッシュさを保っています。熟成はステンレス容器で行われ、通常は数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。これにより、果実味とミネラル感が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨の清々しい香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が加わり、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは非常に柔らかく、バランスが良い酸味と共に心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、さらなる複雑さを楽しむことができる。