テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、ハーブやスパイスの香りも感じられる。さらに、少しのバニラや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではスムースなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュに向けてほのかにスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地よい。
Compleo Cuvée Noireは、スイスのシュターツケレライ・チューリッヒが手掛ける赤ワインで、地元のテロワールを反映した独自のスタイルが特徴です。スイスの厳しい気候と土壌がもたらす特性を活かし、バランスの取れた味わいを実現しています。このワインは、ミディアムボディでありながら、深い味わいを楽しめることから、特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みが加わるように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。光を透過させると、エッジに若干のオレンジがかかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのトーンが現れる。さらに時間が経つと、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかでありながらも存在感がある。酸と果実のバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが取れており、心地よい飲みごたえがある。