テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が感じられ、ミネラル感とともにフルーツの甘味が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、グレープフルーツのような爽やかさが残る。
ブランケンホルンスベルガー・グラウブルグンダー・トロッケンは、シュターツヴァイングート・フライブルクによって生産される白ワインで、バーデン地域の特性が表現された一品です。フルーティーでありながら、ミネラル感も豊かで、食事とのペアリングが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
シュターツヴァイングート・フライブルクでは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われると推定されます。熟成にはステンレスやオーク樽が使われることがあり、熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリアな外観を持ち、光に当たると微かに輝く。粘性は中程度で、脚がゆっくりとグラスの内側を流れ落ちる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清涼感があり、心地よいアロマが持続する。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルーティーで爽やかな酸味が印象的。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、果実味とバランスが取れた酸が調和する。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。特に魚料理や軽めの前菜と合わせると最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5