Spätburgunder S Trocken

シュペートブルグンダー・S・トロッケン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ダークチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけてシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは酸のバランスが心地よい。 【余韻】長く続く甘やかな果実味が印象的。

シュターツヴァイングート・ヴァインスベルクが手掛けるSpätburgunder S Trockenは、ドイツの代表的な赤ワインであり、特にシュペートブルグンダー品種を使用しています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、地域の伝統と技術の融合が感じられる逸品です。バランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
ラズベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
フルーティなアタック
余韻の長さ
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
鴨のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月熟成し、複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感のある輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感が感じられ、香りの層が増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりした酸味とともに、タンニンが心地よいバランスを保ち、余韻にかけて複雑さが増す。

総合

飲み頃は2021年から2026年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉や軽いチーズとのペアリングが推奨される。複数のシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5