テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのアクセントが加わります。熟成からのバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実とスパイスの複雑さがあります。
シュタドルマンはテルメンレギオンで知られる生産者で、地元の気候と土壌を活かし、個性的なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、長期熟成に適しています。地域特有のテロワールが反映されたこのワインは、世界中の赤ワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フレンチオークの新樽または中古樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。グラスの縁には微かな紫色が見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラの香りが顔を出す。熟成による革や土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さと酸味がバランスよく広がる。中盤はリッチな味わいが現れ、タンニンは滑らかで心地よい。酸はフレッシュで、飲みやすさを引き立てている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に赤身肉とのペアリングが推奨される。総じて良い品質のワインである。